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國家市場監督管理總局近日發布《蛋制品生產許可審查細則(2025版)》，將于2026年1月1日起施行。新版細則首次將液蛋制品等新產品納入生產許可審查范圍。

據了解，新版細則旨在進一步規范蛋制品生產許可、強化蛋制品生產企業監管、切實保障蛋制品質量安全、助推蛋制品產業升級。原《蛋制品生產許可證審查細則(2006版)》同時廢止。

新版細則著重在三方面進行修訂完善：

一是按照法律法規的新規定、食品安全國家標準的新要求，進一步明確蛋制品企業生產場所、設備設施、設備布局與工藝流程、人員管理、管理制度、試制產品檢驗等最新審查要求，強化許可審查要求與法律法規標準的銜接。

二是突出食品安全風險識別和防控，進一步明確蛋制品生產企業必須嚴格制定、執行采購管理及進貨查驗、生產過程控制、檢驗管理及出廠檢驗記錄等制度，切實提升蛋制品監管的科學性、有效性。

三是首次將液蛋制品等新產品納入生產許可審查范圍，積極回應行業發展需求，助推蛋制品產業高質量發展。